原材料：荔浦芋头一块，盐1/2小勺，生抽酱油2小勺，水1一茶匙，油2小勺。
作法：
1、山芋削皮，切割成较小的滚刀块。
2、将油、水、盐和生抽酱油混和，与山芋块翻拌，装进盘里。
3、炒锅中的水烧开后，将山芋连盘放进，火灾蒸25分鐘就可以。
原材料：山芋1/4个，猪排骨250克，姜少量，蒜泥
少量，米酒少量，生抽酱油少量，白糖少量，盐适量，香油少量，食用油少量。
作法：
1、山芋削皮，切一小块，先洒些盐庵制5分鐘。
2、猪排骨清洗，斩一小块，用小水泡洗至变乳白色，半途要换几回水。
3、用姜，蒜泥，米酒，生抽酱油，白糖，香油，食用油，将猪排骨脆制二十分钟。
4、临要蒸的時候，用一些干的玉米粉把猪排骨拌起來，让猪排骨裹上一层薄薄木薯淀粉。
5、锅内火油把山芋煎香煎熟。
6、煎香的山芋放到盘上，并淋上一一茶匙沙拉油、半一茶匙生抽酱油和半汤匙糖调好的调味酱。
7、铺平好并拌好木薯淀粉的猪排骨，放上尖椒。
8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上盖子，维持用火灾蒸10分钟就可以。
原材料：鸡脯肉，山芋，米酒，盐，生抽，白胡椒粉盐，糖，干淀粉，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，葱段，香莱。
作法：1、鸡脯肉带皮切一小块；山芋去皮切成鸡脯肉一样的块。
2、鸡脯肉加蒜、盐、生抽和白胡椒粉，龐一小一会儿。
3、把俺好的鸡脯肉和切完的山芋放进小盆，放少量盐、糖、干淀粉、郫县豆瓣酱一勺子、黄豆酱一勺子和葱姜末，用力拌和匀。
4、蒸30分钟至煮熟，山芋用木签能透过便是熟透。
5、起锅加香莱、葱段就可以。
原材料：食用盐，葱段，植物油，山芋，小辣椒，野山椒，蒜末。
作法：
1、山芋刨削皮，清洗，断开，码盘。
2、青大蒜，小香葱小辣椒，野山椒剁碎。
3、碗内放进蒜末，剁辣椒，盐，植物油翻拌。
4、把拌好的剁椒酱洒在山芋上边，隔水蒸至山芋烂熟就可以時间。
5、出锅撒上葱段就可以。
